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中能北氣培訓小課堂----初學現磨咖啡,品味格調文化

發表時間:2017.03.13 瀏覽:

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           法國著名文學家巴爾扎克曾說:“我不在家,就在咖啡館,不在咖啡館,就在去咖啡館的路上。”
           如今,越來越多國人愿意在早起上班前買上一杯咖啡,開啟新的一天;也有越來越多人樂意抱上一本書,在溫暖的窗邊喝著一杯咖啡享受一個慵懶閑適的午后。
           咖啡從一款飲品逐漸被冠以更豐富的含義,化身成了浪漫、時尚和高貴的代名詞,并以一種生活方式、一種文化而存在于現代生活當中,甚至已經成為社交、商務洽談的很好途徑。由此可見,咖啡的文化知識普及滲透到所有員工之間真的是件亟不可待的事。
          本周的培訓小課堂,集團公司專門邀請了有著豐富經驗的咖啡師,在我公司具有獨特格調的咖啡廳,為員工們打開了咖啡世界的香氣之窗,也同時把咖啡的知識文化、理念內涵展現給大家。

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(咖啡師為大家講解咖啡機每一個部件的功能、操作方式、使用步驟。)

          中國的咖啡消費正以每年20%的驚人速度增長,咖啡已更普遍進入中國人的家庭和工作生活,逐漸扮演著生活伴侶的角色,隨著人們對咖啡認識的加深,消費習慣正在逐漸改變,越來越多速溶咖啡消費者越來越青睞現磨咖啡。

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          咖啡師結合現場實物將咖啡的起源、產區、品種一一詳細講解,將數種風格的現磨咖啡烹煮后分享給大家,品嘗不同風格咖啡之間味道的差別,加深員工們對不同品種、不同方式制作出的咖啡的味覺記憶與分辨能力。

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(咖啡師講解奶油槍的使用方法和注意事項)

          咖啡師給大家傳授烹煮出美味的現磨咖啡的五大要訣:烹煮咖啡的水質、咖啡與水的比例、咖啡自身的品質、咖啡的包裝、烹煮速度與時間。當然,這些重要因素都需要親身實踐才能更好的領會。

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(咖啡師講解意式咖啡的烹煮方法)

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拼圖

(員工體驗咖啡的拉花技巧)

咖啡

(員工的現磨自制咖啡初學作品)

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小貼士:咖啡本身,雖然在人們的生活中扮演著重要角色,但由于咖啡中所含的咖啡因等物質具有刺激人體中樞神經系統的作用,因此,成人應控制每日咖啡攝入量,一般來說,成人每天最好要控制在400mg,約合4杯左右,而對于孕婦和兒童則不建議飲用,如果一定要飲用,也不要超過每天200mg、即2杯的量。
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