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中能北氣小課堂----茶與葡萄酒

發表時間:2017.03.17 瀏覽:

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          葡萄酒和茶葉的文化有著許多類似的地方,它們的文化與歷史都是歷久而彌新。葡萄酒的流行由法國文化帶到了世界各地,成為新世界產區爭相效仿的標桿;茶葉與中國文化的流傳和發展也有著密切的聯系。葡萄酒文化有上千年的歷史,中國的茶文化更是源遠流長。
          本周中能北氣培訓小課堂,講師從品味葡萄酒與茶的過程中,為我們的員工對比講解了兩種文化,此次培訓是針對于之前小課堂上,大家對茶藝和葡萄酒知識縱向了解的基礎上橫向拓展開,從而更深層次、更詳細地學習兩者之間相得益彰之處。

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          葡萄酒和茶的文化歷史與發源年代都很久遠,都是在野生的狀態下被人們發現后,轉為人工種植的。這可以說是大自然賜予兩個不同區域的人的絕佳享受,葡萄酒和茶葉的思維方式都是那么的相似。
          葡萄酒非常講究原產地概念,對于釀酒的環境也是有要求的,不同產區有著屬于那里特有的品種。
          中國的茶亦是如此。不同地區出產不同茶種,如西湖的龍井、安溪的鐵觀音、武夷山的大紅袍、黃山的毛峰、云南的普洱等。具體產區內也有所不同,在武夷山同樣也分巖茶和丹茶。
          品嘗的器皿也有很多講究。品茶用的茶具主要是茶壺、蓋碗、茶盅等。上等的好茶壺非紫砂壺莫屬,它具有良好的透氣、保溫功能,能保持壺中茶湯的待飲時間及溫度變化等特點;茶盅內部通常涂有白色或淺色釉,以便于觀察顏色。葡萄酒的酒杯應當是專業的品 酒水晶玻璃杯,這樣能更好地觀察葡萄酒的顏色,旋轉酒液釋放香氣,杯口通常是收緊的樣子,或者說是郁金香狀的,主要是為了聚攏香氣、入口方便。當然,假如條件允許,不同的葡萄酒采用相應的杯型更好。
          大家通過以上的對比學習,了解了兩種珍味很多的共同之處,并進行了自由討論。當葡萄酒遍布世界各地的同時,中國更應該通過茶文化作為載體,讓中國傳統文化走出國門,傳播到世界各地。
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